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Comida Mediterranea

TE PRESENTAMOS LA NUEVA CARTA  RESTAURANTE AMARRE 152 EN JÁVEA

Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídela con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.

(CONSULTA AQUÍ LA CARTA ONLINE CARTA ALÉRGENOS)

Tapeo de Mesa y Mantel

– Brocheta de langostino crujiente con salsa agripicante 2,00 ud

– Croquetas de jamón Ibérico con chips de chirivía 2,00 ud

– Croquetas de “gambeta amb bleda i espinacs” 2,50 ud

– “Figatell” a la brasa con cebolla a la miel y queso crema 2,50 ud

– Bacalao rebozado con salsa “romesco” 2,25 ud

– Jamón Ibérico “pata negra” con tostadas de pan y tomate 12,00

– Patatas bravas con allioli a parte 6,50

– “Fetgets de conill i pollastre” con picaeta clásica 6,50

– Boquerones sin espinas en fritura con pimientitos 9,75

– Salmonetes de roca en fritura o a la plancha con cherrys 12,50

– Calamares y sus escombros en fritura con salsa brava 11,50

– Cazuelita de “calamarets” al ajillo 12,50

– “Sèpia bruta” a la plancha con “romesco” 10,75

– Huevo de corral roto con jamón Ibérico “pata negra” 10,50

– Huevo de corral roto con pato desmigado y virutas de “foie” 12,50

Alcachofas fritas con jamón ibérico y huevo de corral 13,50

– Chopitos rebozados 14,00

 

NUESTRA ESPECIALIDAD, EL PULPO DE ROCA

– Coca de tomate con pimiento rojo escalibado y pulpo 10,50

– “Polp guisat a la Xabiera” 12,75

– Pulpo a la Gallega con patatitas mini 14,00

– Pulpo confitado en aceite de oliva “picantito” 15,50

– Pulpo a la brasa 16,00

– Pulpo seco a la llama con aceite de ceniza 17,50

(muy típico de estas tierras)

ALGO DE MARISCO…

– Cazuelita de colitas de Gamba Roja al ajillo 12,50

– Cigalitas salteadas con ajos tiernos 12,00

– “Gambusí Xabiero fregidet”  10,75

– Carpaccio de Gamba Roja 12,00

– Mejillones al vino blanco y limón 10,50

– Berberechos naturales al vapor 12,50

Ensaladas y "coques xabieres"

– Ensalada del huerto con bonito y vinagreta de tomate seco 10,75

– Tomate trinchado con salazones variados y aliño de almendra 13,50

– “Esgarraet” de verduras asadas a la brasa con “capellanets a la flama” 10,50

– Coca de cebolla a la miel y mistela con sobrasada de “Pichi” 8,50

– Coca de tomate con pimiento rojo escalibado y pulpo 10,50

– Coca de “esgarraet” de verduras con “capellanets a la flama” 8,50

– Coca de cebolla caramelizada con pato desmigado y virutas de “foie” 11,00

Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídala con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.

Pescado y carne

– Lubina de estero a la sal trinchada en mesa (800-900g) con aceites aromatizados y dos salsas (Ideal para compartir 2-3) 45,00

Pescado según captura, entero a la espalda, trinchado en mesa (Preguntar disponibilidad y precio)

Pescado de nuestra lonja a la plancha con sofrito de ajos, guindilla y limón 19,50

– “Sèpia bruta” a la brasa con “romesco” y patatas mini al “allioli” 16,50

– “Suc-roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre con “Fenoll Marí” 19,75

– Chuletón de ternera curada 30 días a las brasas (800-900g) con sales de sabores y dos salsas (Ideal para compartir 2-3 personas) 45,00

– Entrecot de ternera curada 30 dias a las brasas con salsa Española o pimienta y patata “gratén” 22,00

– Paletilla de cordero al “tombet” con jugo de su asado y fritas 18,50

– Carrillera de ternera al vino con boletus y brochetas de verduritas 17,50

– Costilla de duroc a la brasa con miel y mostaza 16,25

Arroces

ARROCES MELOSOS Y CALDOSOS

– Arroz caldoso de montaña con conejo, boletus y caracoles 14,50

Arroz caldoso marinero con sepia, gambas, cigalas, mejillones y berberechos 18,50

– Arroz caldoso con bonito fresco, alcachofas y ajos tiernos 16,00

Arroz meloso con berberechos, verduritas picadas, y colitas de gamba 15,50

– Arroz meloso con calamares, cigalitas, alcachofas y ajos tiernos 18,75 

Arroz meloso con pulpo, boletus y garrofó 17,50

Arroz meloso de bogavante con ajos tiernos 24,00

PAELLAS Y ARROCES SECOS

Nuestro arroz a banda con sepia, calamar y caldo de “morralla” 14,50

– Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta, roget i garrofo” 14,50

–  “Paella de verduras de temporada y boletus 15,00

–  “Paella bruta” de sepionets con su tinta, pollo y alcachofas 16,00

–  Arroz a banda especial con sepia, calamar, caldo de “morralla” y colitas de gamba 16,50

–  Paella d’aladroc con sepia, boquerones y espinacas 15,50

–  Paella de pulpo con colitas de gamba y “Fenoll marí” 19,50

–  Paella de bacalao, cebolla, coliflor y calabaza 15,50

–  Paella alicantina mixta con pollo, sepia, verduras y marisco 18,75

–  Paella o fideuà de marisco 19,00

–  Paella del Senyoret con sepia, calamar y marisco pelado 19,75

–  Paella o fideuà de pato desmigado con virutas de foie 21,00

Disponemos de carta de alérgenos en el restaurante, pídela con total seguridad. Pregunta a nuestro personal.

Postre

– Helado artesano de turrón de Xixona 6,50

– Coulant de dos chocolates con helado de mantecado 6,00

– Tarta de tres quesos con mermelada de naranja 6,00

– Flan de horchata con almendra y “fartons” 5,50

– Hojaldre de pera con helado de pistacho y chocolate caliente 7,50

– Sorbetes artesanos de varios sabores 5,75

Vinos de postre

– Mistela Vall de Xaló selecta Moscatel 2,00

– Vino licor tinto de “Giró” 2,00

– Mistela Riu Rau de “Pansa” Moscatel de Alejandría 2,50

– Pedro Ximenez Alvear 1927 dulce natural 3,25

¡Bienvenido a nuestra carta repleta de delicias de la Comida Mediterránea! En nuestro restaurante, nos enorgullece ofrecerte lo mejor de la Comida Mediterránea, una fusión exquisita de sabores y tradiciones culinarias. Sumérgete en un viaje gastronómico donde cada plato refleja la esencia única de la Comida Mediterránea. Desde nuestra selección de entrantes hasta nuestros platos principales y postres, cada bocado está impregnado con el encanto y la autenticidad de la Comida Mediterránea.

Nuestros chefs expertos utilizan ingredientes frescos y de alta calidad para crear una experiencia gastronómica que te transportará directamente a las costas soleadas del Mediterráneo. Descubre el placer de la Comida Mediterránea en cada plato que servimos. ¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable con nosotros, donde la Comida Mediterránea es la estrella indiscutible!

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