MENÚS
Contacto
Menús Mediterraneos
Descubre nuestros deliciosos menús, cuidadosamente elaborados para satisfacer todos los paladares. En nuestro restaurante en Jávea, ofrecemos una amplia variedad de opciones que fusionan la tradición mediterránea con toques innovadores. Desde exquisitos arroces hasta pescados frescos y jugosas carnes, nuestros menús te llevarán en un viaje culinario incomparable. ¡Ven a disfrutar de una experiencia gastronómica única! También puedes seguirnos en Facebook para conocer nuestras últimas novedades y promociones.
Menú Amarre
(Mesa completa) Pan, alioli y tapa de la casa
3 ENTRADAS DE LA CASA A CENTRO DE MESA PARA COMPARTIR
(PREGUNTE AL PERSONAL LAS QUE TENEMOS HOY)
SEGUNDO A ELEGIR
(Arroces mínimo 2 personas)
–Nuestro arroz a banda especial con sepia, calamar, colitas de gamba y caldo de “Morralla”
–“Paella bruta” con sepia, pollo, berenjena y habitas
–Paella de bacalao, cebolla, colifror y calabaza
–“Paella de Aladroc” con sepia, boquerones y espinacas
– Paella Valenciana, conejo, pollo «bajoqueta, roget i garrofó» (Caracoles opcional)
–Arroz meloso con secreto, colitas de gamba y ajos tiernos
– “Suc- roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre con “Fenoll Marí”
–Pescado de nuestra lonja a la plancha con sofrito de ajos, guindilla y limón
–Secreto a las brasas con naranja, mango, mostaza y patatitas mini a las hierbas
–Paletilla de cordero al “tombet” con jugo de su asado y fritas
POSTRE O CAFÉ
PRECIO MENÚ COMPLETO 31,00
Menú Nou Fontana
Pan, allioli y aperitivo de bienvenida
ENTRADAS A ELEGIR
– Ensalada del huerto con bonito y aliño de tomate seco
– Croquetas de jamón Ibérico con chips de chirivia
– Calamares y sus escombros en fritura con salsa brava
– “Fetgets de conill i pollastre” con picaeta clásica
– Mejillones o “ cloxinetes “ al vino blanco y limón
– Coca de cebolla a la miel y mistela con sobrasada de «Casa Pichi»
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
– Paella Valenciana, conejo, pollo “bajoqueta, roget i garrofó”
– Nuestro arroz a banda con sepia, calamar y caldo de “morralla”
– “Paella d’aladroc” con boquerones, sepia y espinacas
– “Sèpia bruta” a la brasa con “romesco” y patatas mini al “allioli”
– “Suc-roig” de pescado de roca al estilo Amarre con “Fenoll marí”
– Secreto a las brasas con naranja, mango, mostaza y patatitas mini a las hierbas
Postre o café
PRECIO MENÚ COMPLETO 22,00
Tapeo de mesa y mantel
– “Marinera” de ensaladilla de langostinos 2,50 ud
– Brocheta de langostino crujiente con salsa agripicante 2,00 ud
– Croquetas de jamón Ibérico con chips de chirivía 2,00 ud
– Croquetas de “gambeta amb bleda i espinacs” 2,22 ud
– “Figatell” a la brasa con cebolla a la miel y queso crema 2,50 ud
– Bacalao rebozado con salsa “romesco” 2,00 ud
– Jamón Ibérico “pata negra” con tostadas de pan y tomate 10,75
– Queso manchego curado con tostadas de pan y tomate 9,50
– Patatas bravas con allioli a parte 6,00
– “Fetgets de conill i pollastre” con picaeta clásica 6,50
– Boquerones sin espinas en fritura con pimientitos 9,75
– Salmonetes de roca en fritura o a la plancha con cherrys 11,50
– Calamares y sus escombros en fritura con salsa brava 10,50
– Cazuelita de “calamarets” al ajillo 11,50
– “Sèpia bruta” a la plancha con “romesco” 9,50
– Huevo de corral roto con jamón Ibérico “pata negra” 10,50
– Huevo de corral roto con pato desmigado y virutas de “foie” 12,50
NUESTRA ESPECIALIDAD, EL PULPO DE ROCA
– Coca de tomate con pimiento rojo escalibado y pulpo 10,50
– “Polp guisat a la Xabiera” 12,75
– Pulpo a la Gallega con patatitas mini 14,00
– Pulpo confitado en aceite de oliva “picantito” 14,50
– Pulpo a la brasa 16,00
– Pulpo seco a la llama con aceite de ceniza 17,50
(muy típico de estas tierras)
ALGO DE MARISCO…
– Cazuelita de colitas de Gamba Roja al ajillo 12,50
– Cigalitas salteadas con ajos tiernos 12,00
– “Gambusí Xabiero fregidet” 10,75
– Carpaccio de Gamba Roja 12,00
– Mejillones o “ cloxinetas” al vino blanco y limón 9,50
– Berberechos naturales al vapor 12,50
Menú Gamba Roja
ENTRADAS A CENTRO DE MESA
Pan y alioli
Tapa de tortilla de pescado con mayonesa de azafrán
Ensalada del huerto con tronco de atún y encurtidos caseros
Croquetas de “gambeta amb bleda i espinacs”
Gamba roja de nuestra lonja a la plancha
(3-4 según tamaño)
SEGUNDO PLATO
Nuestro arroz a banda con caldo de «morralla»
POSTRE DEL DÍA O CAFÉ
PRECIO POR PERSONA (MÍNIMO 2 PERSONAS) 40,00 P.P.
