Carta
TAPEO DE MESA Y MANTEL
A CUALQUIER HORA
- Brocheta de langostino crujiente con salsa agripicante
Precio Unidad
- Croquetas de jamón Ibérico con chips de chirivía
Precio Unidad
- Croquetas de “gambeta amb bleda i espinacs”
Precio Unidad
- Mini-burger de “ Figatell “ a la brasa con cebolla a la miel y queso crema
Precio Unidad
- Boquerones en vinagre con aceitunas rellenas
- Paleta Ibérica “ Pata negra ” con tostadas de pan y tomate
- Boquerones sin espinas en fritura con pimientitos
- Salmonetes de roca en fritura o a la plancha (según tamaño)
- Calamares y sus escombros en fritura con salsa brava
- “Sèpia bruta” a la plancha con “romesco”
- “Sepionets” de playa enteros a la plancha con “picaeta de ñora”
- Alcachofas fritas con paleta ibérica y huevo de corral
- Parrillada de verduras de temporada y boletus a la plancha con salsa “romescu”
ALGO DE MARISCO
- Gamba roja de nuestra lonja a la plancha
- Cazuelita de colitas de Gamba Roja al ajillo
- Cigalitas salteadas con ajos tiernos
- “Gambusí Xabiero fregidet”
- Carpaccio de Gamba Roja
- Mejillones al vino blanco y limón
- Berberechos naturales al vapor
ARROCES MELOSOS Y CALDOSOS
- Caldoso de montaña con conejo, boletus y caracoles
- Caldoso con albóndigas de ternera, boletus y “ bajoqueta ”
- Caldoso marinero con sepia, gambas, cigalas, mejillones y berberechos
- Caldoso de bonito fresco con alcachofas y ajos tiernos
- Caldoso de “sepia bruta” con espinacas, alcachofas y berberechos
- Meloso con pulpo, boletus y garrofó
- Meloso con calamares, cigalitas, ajos tiernos y alcachofas
- Meloso de bogavante con ajos tiernos
ENSALADAS Y “COQUES XABIERES”
- Coca de espinacas con colitas de gamba roja
- Ensalada del huerto con filete de caballa en aceite de oliva y encurtidos Valencianos
- Tomate trinchado con melva en aceite de oliva, “capellans a la flama“ y aliño de almendra
- Ensalada de escarola con queso de cabra, mermelada de naranja y vinagreta de frutos secos
- Coca de cebolla a la miel y mistela con sobrasada de “Pichi”
- Coca de aceite AOVE, con “melva, capellà a la flama i romer”
- Coca de tomate con pimiento rojo escalibado y pulpo
NUESTRA ESPECIALIDAD EL PULPO DE ROCA
- Coca de tomate con pimiento rojo escalibado y pulpo
- Pulpo a la Gallega con patatas
- Pulpo confitado en aceite de oliva “picantito”
- Pulpo a la brasa
- Pulpo seco a la llama con aceite de ceniza
(muy típico de estas tierras)
PAELLAS Y ARROCES SECOS
- Nuestro arroz a banda con sepia, calamar y caldo de “morralla”
- Paella valenciana, conejo, pollo, bajoqueta, roget y garrofó (caracoles opcional)
(caracoles opcional)
- Paella de verduras de temporada y boletus
- Paella d’aladroc con sepia, boquerones y espinacas
- “Paella bruta” de sepionets con su tinta, pollo y alcachofas
- Arroz a banda especial con sepia, calamar, caldo de “morralla” y colitas de gamba
- Paella de pulpo con colitas de gamba y “Fenoll marí”
- Paella alicantina mixta con pollo, sepia, verduras y marisco
- Paella o fideuà de marisco
- Paella del Senyoret con sepia, calamar y marisco pelado
- Paella o fideuà de confit de pato con garbanzos y ciruelas pasas
PESCADO Y CARNE
- Lubina de estero a la sal trinchada en mesa (800-900g)
con aceites aromatizados y dos salsas (Ideal para compartir 2-3)
- Pescado de nuestra lonja a la plancha con sofrito de ajos, guindilla y limón
- “Sèpia bruta” a la brasa con “romesco” y patatas mini al “allioli”
- “Suc-roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre con “Fenoll Marí”
- Chuletón de ternera curada 30 días, con guarnición y salsas
(Ideal para compartir 2-3 personas)
- Entrecot de ternera curada 30 días a las brasas con salsa Española o pimienta
- Paletilla de cordero al “tombet” con jugo de su asado y fritas
- Burguer premiun de black angus con cebolla caramelizada y chedar
- Muslo de pato confitado con crema de mango
POSTRE
- Helado artesano de turrón de Xixona
- Coulant de dos chocolates con helado de mantecado
- Tarta de tres quesos con mermelada de naranja
- Flan de horchata con almendra y “fartons”
- Tarta de calabaza asada con chocolate caliente
- Sorbetes artesanos de varios sabores
VINOS DE POSTRE
- Mistela Vall de Xaló selecta Moscatel
- Vino licor tinto de “Giró”
- Mistela Riu Rau de “Pansa” Moscatel de Alejandría
- Pedro Ximenez Alvear 1927 dulce natural
Alérgenos
Pescado
Leche
Mostaza
Cacahuete
Soja
Sulfitos
Apio
Gluten
Huevo
Molusco
Cascaras
Sésamo
