Carta
TAPEO DE MESA Y MANTEL A CUALQUIER HORA
- Brocheta de langostino crujiente con salsa agripicante
Precio Unidad
- Croquetas de jamón Ibérico con chips de chirivía
Precio Unidad
- Croquetas de “gambeta amb bleda i espinacs”
Precio Unidad
- Bacalao rebozado con salsa «romesco»
- Zamburiñas a la plancha con aceite de cebollino y limón
- Paleta Ibérica “ Pata negra ” con tostadas de pan y tomate
- Boquerones sin espinas en fritura con pimientitos
- Calamares y sus escombros en fritura con salsa brava
- “Sèpia bruta” a la plancha con “romesco”
- “Sepionets” de playa enteros a la plancha con “picaeta de ñora”
- Parrillada de verduras de temporada con salsa “romesco”
- Pulpo a la brasa
- Pulpo seco a la llama con aceite de ceniza
(muy típico de estas tierras)
- Mejillones o «Cloxineta» al vino blanco y limón
- Berberechos naturales al vapor
ALGO DE MARISCO
- Cazuelita de colitas de Gamba Roja al ajillo
- Cigalitas salteadas con ajos tiernos
- “Gambusí Xabiero fregidet”
- Carpaccio de Gamba Roja
- Gamba roja de nuestra lonja a la plancha
ENSALADAS Y “COQUES XABIERES”
- Ensalada «Amarre» con filete de caballa en aceite de oliva y vinagreta de aceituna negra
- «Esgarraet» de verduras asadas al carbón con mojama de almadraba
- Tomate trinchado con melva en aceite de oliva, “capellans a la flama“ y aliño de almendra
- Coca de cebolla a la miel y mistela con sobrasada de “Pichi”
- Coca de «asgarraet» de verduras asadas al carbón con «capellans a la flama»
- Coca de tomate con pimiento rojo escalibado y pulpo
PESCADO Y CARNE
- Lubina de estero a la sal trinchada en mesa (800-900g)
con aceites aromatizados y dos salsas (Ideal para compartir 2-3)
- Pescado de nuestra lonja a la plancha con sofrito de ajos, guindilla y limón
- “Sèpia bruta” a la brasa con “romesco” y patatas mini al “allioli”
- Bacalao gratinado con alioli a la miel y verduritas salteadas
- “Suc-roig” de pescado de roca y pulpo al estilo Amarre con “Fenoll Marí”
- Entrecot de ternera curada a las brasas con salsa Española o pimienta verde
- Paletilla de cordero al “tombet” con jugo de su asado y fritas
- Burger premiun de black angus con cebolla caramelizada y chedar
- Muslo de pato confitado con crema de mango
PAELLAS Y ARROCES
(TODOS LOS ARROCES LOS PUEDEN PEDIR, SECOS, CALDOSOS O MELOSOS)
- Nuestro arroz a banda con sepia, calamar y caldo de “morralla”
- Paella valenciana, conejo, pollo, bajoqueta, roget y garrofó (caracoles opcional)
(caracoles opcional)
- Paella de verduras de temporada
- «Paella de Aladroc» con sepia, boquerones y espinacas
- Paella de bacalao,cebolla,coliflor y calabaza
- Arroz a banda especial con sepia, calamar, caldo de “morralla” y colitas de gamba
- Paella de pulpo con colitas de gamba y “Fenoll marí”
- Paella alicantina mixta con pollo, sepia, verduras y marisco
- Paella o fideuà de marisco
- Paella del Senyoret con sepia, calamar y marisco pelado
- Paella o fideuà de confit de pato con garbanzos y ciruelas pasas
- Arroz meloso con calamares, cigalitas, alcachofas y ajos tiernos
- Arroz meloso de bogavante con ajos tiernos
VINOS DE POSTRE
- Mistela Vall de Xaló selecta Moscatel
- Vino licor tinto de “Giró”
- Mistela Riu Rau de “Pansa” Moscatel de Alejandría
- Pedro Ximenez Alvear 1927 dulce natural
POSTRE
- Helado artesano de turrón de Xixona
- Coulant de dos chocolates con helado de mantecado
- Tarta de tres quesos con mermelada de naranja
- Flan de horchata con almendra y “fartons”
- Mus de chocolate con crunch de «kunafa»
Alérgenos
Pescado
Leche
Mostaza
Cacahuete
Soja
Sulfitos
Apio
Gluten
Huevo
Molusco
Cascaras
Sésamo
